
準備や手続きを忘れない
無許可で、飲食店を経営することはしないでください。 そのようなお店は信頼されないのでお客さんが増えませんし、トラブルに発展してしまいます。 また許可証を申請する期限が決められており、必ず守りましょう。 忘れないよう、早めに申請することをおすすめします。
自分のお店をスタートさせよう
無許可で、飲食店を経営することはしないでください。 そのようなお店は信頼されないのでお客さんが増えませんし、トラブルに発展してしまいます。 また許可証を申請する期限が決められており、必ず守りましょう。 忘れないよう、早めに申請することをおすすめします。
ほとんどの飲食店は、料理をする際に火を使うと思います。 そのためには設備や安全性が高いことを証明して、許可を受けなければいけません。 さらに夜にお酒を提供するお店も、許可が必要です。 それぞれは消防署と警察署に申請するので、場所を間違えないでください。
キッチンやフロアを整理することは、飲食店を始める時に欠かせない準備です。 特にフロアはお客さんが過ごす空間なので、居心地が良いように工夫してください。 おいしい料理があっても、快適に過ごせないとお客さんに避けられてしまいます。 すると、経営が苦しくなるでしょう。
まずは、飲食店営業許可証と呼ばれるものを申請しなければいけません。
こちらは保健所に申請するもので、その時に料金が発生します。
ですが、ただ申請したいと言っても受理されません。
お店の平面図や見取り図など、様々な書類が必要です。
早めに作成して、お店が完成する10日前までに申請を済ませましょう。
さらに食品衛生管理者も、1つの飲食店につき1人選出してください。
定期的に開催されている講習に参加することで、食品衛生管理者を名乗ることができます。
料理のために火を使う場合は、火を使用する設備などの設置届も提出しましょう。
こちらは、消防署に提出します。
さらに防火管理者選任届も、同じように消防署に出してください。
ちなみにお酒を提供するお店の場合は、それも許可を得なければいけません。
無許可で提供すると法律違反となり、罰則を受けるので注意してください。
知らなかったと言っても、理由にはなりません。
さらに準備として、お店の環境を整えることが大切です。
キッチンの設備はもちろん、お客さんが料理を食べるフロアも必要なものを揃えましょう。
イスやテーブルが、どのくらいあれば良いのかよく考えてください。
たくさん設置するとお客さんの収容人数が高まりますが、隣の席同士が近くなったり、車イスやベビーカーのお客さんが通りにくくなったりします。
誰でも快適に店内で食事を楽しめる環境を目指すことが、飲食店の人気を高めることに繋がると覚えておきましょう。
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